为进一步加强幼儿园食品安全监管，预防食品安全事故的发生，增强食堂从业人员的食品安全卫生意识，梓潼县东风幼儿园开展了一系列食堂从业人员的培训活动，为幼儿园顺利开学做好准备。

　　2月9日，该园食堂从业人员在分管领导的组织下，结合以往食品安全检查中发现的突出问题，从食品采购及存储、餐具清洗消毒、食品加工过程、食品留样、人员卫生操作、食品事故的预防和处理以及疫情防控措施等方面进行了全面细致的培训。

　　培训中，要求食堂工作人员一是要做好清洁卫生。做到场地干净整洁，各类工具、用具摆放有序，杜绝卫生死角，并对各操作间、食堂外围进行彻底消毒。二是要加强原材料管理。对现有原材料进行全面清点，做好相应的登记工作;要求冰箱禁止存放任何原料，须全部清空，做好除霜、清洁、消毒等工作。三是要做好水电气的安全检查。聘请专业人员对电气进行全面彻底、细致深入的检查，确保所有设备处于安全稳定运行状态。四是要做好门窗关闭检查。检查门窗是否可以严密关闭，避免蛇虫鼠蚁以及其他安全问题的发生。

　　该园党支部书记、园长赵喜春表示，食堂规范管理对于幼儿园各项工作来说是重中之重。我们将继续做好食堂卫生安全管理工作，确保全体幼儿舌尖上的安全。(张先菊 黄友勇)

      编辑：郭成  校对：李志  审核：刘益