凌晨5点，天还没完全亮，45岁的金桂园酒店总经理刘桂平已经驾驶着他那辆旧越野车，颠簸在前往安州区界牌镇龙集村周边农户家的路上。

　　“隔一天不去收菜，我心里就不踏实。”刘桂平一边开车一边说。他要赶在早上7点前回到自己的酒店，盯着后厨准备一天的食材。

　　这位在江油市方水镇出生的农家子弟，身上总有一股“闲不住”的劲儿。

　　从温州后厨到返乡创业

　　11岁帮家里卖冰糕，5分钱进、8分钱卖；初中毕业后进城卖米、跑摩的——刘桂平的少年时代，用他自己的话说，“什么苦都吃过”。

　　19岁那年，他前往温州打拼。从咖啡店到西餐馆再到中餐馆，打杂、学厨，靠着勤奋，两年多后便开始独立炒菜。2004年，他当上厨师长，月薪1500元；后来一步步做到行政总厨，手下管着一百多号人，年薪达到40万元，还有额外奖金。他琢磨出的川粤赣鲁融合菜，让餐厅月营业额冲到了三四百万元。

　　2014年的除夕夜，他在温州支起路边摊，取名“老成都捞菜”。20多张桌子，一晚上卖了两三万元，一年之内小店扩张到17家。然而到了2015年，父亲生了一场大病，他未能及时赶回。父亲痊愈后劝他：“桂平啊，落叶归根，回家来做点小生意吧。”

　　2015年，刘桂平听从家人建议，拿着积蓄回到家乡，在花荄镇开起“白水湖生态鱼庄”。靠着在温州积累的厨艺和管理经验，生意慢慢有了起色。到2018年，他又投入180万元进行重装扩大。

　　然而疫情突如其来，年前备下的几十万元食材全部倒掉。“那段时间很难。”刘桂平回忆道。可他就是“闲不住”，甚至跑到卓信市场卖了几个月的菜。认识他的人见了都愣住：“刘老板，你怎么在这儿？”他笑了笑，不作解释。

　　金桂园的口碑是怎么来的

　　2022年，刘桂平拿下了花荄镇文化广场的一处店面，开了“金桂园中餐”。一年后，他又在龙集村开出规模更大的“金桂园酒店”，面积达3000多平方米，能同时承接100桌宴席。

　　在这个位置，以前开过不少餐饮店都没做起来，刘桂平偏不信邪。他的“秘诀”说出来很简单：把客人当家人。

　　每隔一天，他会亲自去农户家收菜，保证食材新鲜；菜品标准由他把控，每每开发出新菜品，先送给老客人品尝，不收钱；老客人来了，就像回到家里一样，能免的单他都免。淡季服务员二十多人，旺季三四十人，刘桂平跟大家一起干。在微信上，刘桂平积攒了近万名回头客。认识他的人都说，这个老板态度是真的好。

　　“营商环境好，我才敢投”

　　从2015年返乡算起，刘桂平已经在花荄打拼了12年。他说，这些年能坚持下来，除了自己的“闲不住”，也离不开当地的营商环境。

　　“办证、消防、卫生检查，都是主动上门服务，从来不折腾我们。”刘桂平说，“正是因为这样，我才敢在2022年、2023年连续开店。”

　　如今，金桂园酒店的名声已经传开，火爆牛杂、怪味红烧肉成了招牌菜。刘桂平还是那个“闲不住”的人，凌晨5点去收菜，白天盯后厨、搞研发，晚上接送客人。

　　有人问他，这么大一个老板，何必这么累？

　　刘桂平说：“我从小卖冰糕就知道，5分钱进的东西卖8分，赚的就是个辛苦钱。做餐饮也一样，你把客人当家人，客人也才把你当家人。生意，就这么简单。”

　　安州融媒 记者  安峥

　　编辑：谭鹏