三台县新生镇联合村米粉专用稻丰收。 记者 李春梅 摄　　

　　清晨，绵阳街巷里一家家米粉店热气蒸腾，红汤翻滚。食客嗦上一口米粉，鲜辣味顺着舌尖漫开，一天的生活就此开启。

　　很少有人知道，碗里根根不断、弹韧入味的米粉，原料来自距离绵阳城区几十公里的三台县新生镇。

　　从普通稻到米粉稻

　　仲秋时节，稻浪翻金。郭建国蹲在新生镇联合村米粉专用稻田的田埂边，掐下一穗稻谷，在掌心搓开谷壳，露出莹白饱满的米粒，他嘴角上扬，眉眼含笑：“开镰就在这几天。”

　　今年他耕种的300亩稻田中，有180亩栽种“Q优12”米粉专用稻。该品种直链淀粉含量25.7%，胶稠度适宜、蛋白质含量高，稻谷加工的绵阳米粉口感“弹、韧、不易断”。

　　“普通稻谷加工米粉容易断裂，大多需长时间陈化，这个品种是专为制作米粉培育的。”郭建国言语间难掩喜悦。

　　郭建国说，180亩米粉稻保底价约每公斤1.4元。他还算了一笔账：过去种一亩稻子，需要聘请3名工人，每天人工成本近200元；如今配套旋耕机三人协作，一天作业20多亩，折算下来每亩人工成本30余元。稻谷收割时，机械化作业连同加工厂烘干，一两天时间就搞定了。

米粉专用稻。 记者 李春梅 摄

　　“粮田”变“良田”

　　谈起这一切的改变，郭建国打开了话匣子。

　　2017年，郭建国从上海返乡，先流转20亩土地试水，种植规模逐步扩大至300亩。早年收获稻谷，要运到建平、芦溪等场镇售卖，“一年光运费就要多花五六千元。遇上连续阴雨天气，稻谷容易在田里发芽，心里一直悬着。”

　　转机出现在2022年。新生镇13个村集体联合筹建大米加工厂，三台农商银行提供综合授信支持，其中信用贷款额度500万元，日加工60吨的生产线顺利投产，这里也成为绵阳百亿米粉产业重要的原粮供应基地。

　　说话间，郭建国拨通稻谷加工厂电话：“明后天设备就位，开始收购米粉稻，3台收割机、2台农用车，每天可运送40吨稻谷进厂。”

　　加工厂负责人郭开勇干脆答复：“烘干机24小时运转，随时可以送粮，保质保量收购。”

　　郭建国说，联合村过去大多是“巴掌田”，地块零散，大型农机难以进场，排灌条件薄弱，旱季缺水。2024年，高标准农田建设落地联合村；2025年，他接手改造后的连片田块，水泥路直通田边，沟渠可排可灌。

　　“以前亩产八九百斤，现在能达到一千二三百斤。不是种田技术突然变高了，而是农田改造好了。”郭建国站在田埂上，尽显返乡新农人的自信。

新生镇大米加工厂。　　记者 李春梅 摄

　　四良配套带来新希望

　　在新生镇，像郭建国一样享受米粉稻种植红利的村民还有不少。

　　金城村米粉稻种植户陈永，把140余亩土地全部种植“Q优12”米粉专用稻，亩产可达600公斤。“工厂按订单收购，种出来不愁销路。过去种普通水稻，容易遇到商贩压价；现在品种由工厂选定、种植标准由工厂制定，收购价格提前约定，我们只需管好田地就行。”陈永说。

　　德民村米粉稻种植户张继强流转了280亩田地种植“Q优12”米粉专用稻。今年，他购买了一台收割机，搭配旋耕机、播种机等机具，九成以上农事不再依赖人工。

　　“从前种田凭经验；现在想要高产增收，必须学技术、做好田间管理。”张继强十分看重农技跟踪服务，县农业农村部门每年组织种植培训，农技员常态化下沉田间指导，“到什么时节该开展什么管护，农技员提前提醒我们，还上门查看落实情况。”

　　选优品种、配套农技服务、订单兜底，叠加高标准农田改造支撑，水稻亩产从400-450公斤提升至600-650公斤——这是良种、良技、良田、良机协同配套给新生镇种粮农户带来实实在在的效益。

　　一粒米串起百亿产业链

　　这本账，新生镇算得清，三台县也算得清。

　　绵阳米粉拥有1800多年历史，全市米粉门店数千家、相关加工企业30多家、规上企业20余家，年加工稻谷40余万吨，正冲刺“百亿产业集群”。过去原料杂、专用米粉稻占比不足10%，产业规模做大，米粉品质稳定性难以保障。

　　三台把“早餐碗”的需求种回田间：三台县平强农作物种植专业合作社统一供种、统一育秧、统一防病，镇上米粉厂开展初加工，村集体经济实行分红，农户种植享有保底价，米粉店能拿到稳定专用米。进黄路串联建平、八洞、金石等12个村，大型农机直通田块；智能育秧中心日产秧苗4万盘，可满足10万亩水田的秧苗需求。

　　数据佐证成效：三台县累计建成高标准农田117.16万亩，农作物综合机械化率70.41%。2025年粮食总产量68.76万吨，连续七年位居全省前三；油料产量18.74万吨，连续九年位居全省第一。

绵阳米粉。 资料图片

　　采访手记>>>

　　一碗米粉，起点在一粒米。

　　绵阳人早上吸溜那一口“Q弹”米粉时，大概率不会想到三台县新生镇。那根弹韧不易断的米粉，源头就藏在该镇的联合村、金城村、德民村……藏在改造后方方正正的高标准农田里，藏在直链淀粉含量25.7%的专用良种里，也藏在郭建国等种植户们从“求人收谷”到“厂里等谷”的转变里。

　　一粒米的新生，不是偶然。选对品种、改好田块、订单兜底、农技跟上——良种、良技、良田、良机协同配套算出的硬账，让米粉稻亩产跃升，也让种粮人底气更足。

　　从一碗米粉反向溯源，看见的不只是一粒米，更是良田良种托起新时代更高水平“天府粮仓”的三台担当。

　　□ 记者 李春梅 王何力

　　编辑：牛绍强、谭鹏　审核：俞浩然