普通大枣化作艺术珍品

　　陈力菊带领群众学习雕琢套枣技艺

　　平武，不仅是国宝大熊猫的栖息之地，更孕育着一项跨越600年时光的饮食文化遗产——平武套枣。一颗看似普通的枣子，经匠人双手反复雕琢，竟能化作镂空如花、环环相扣的艺术珍品，成为凝聚地方历史与文化的“可食用非遗”。而这一切的蜕变故事，都与一位坚守二十余年的传承人紧密相连。

　　□ 记者 李春梅 胥江 朱博文 文/图

　　缘起

　　从旅游人到文化守护者

　　“我从1998年开始在平武从事旅游行业，一晃二十多年了。”省级非遗平武套枣制作技艺代表性传承人陈力菊说。作为土生土长的平武人，她最初只是想把家乡的美景推介给更多游客，却在不知不觉中，成了地方文化的深度挖掘者与守护者。

　　带游客参观平武报恩寺、体验羌藏风情时，陈力菊常被问及：“平武有什么独特的文化符号?”她逐渐意识到，真正能打动人的不只是山水之美，更是那些承载着历史温度的文化传承。于是，平武套枣——这项起源于明代永乐年间、曾作为土司贡品的传统技艺，走进了她的视野。

　　重生

　　让沉睡的非遗“活”起来

　　平武套枣的制作工艺极为繁复，需经选枣、去核、雕刻、套制等十八道工序。匠人要用特制刀具在枣肉上刻出均匀花纹，再凭巧劲将多个枣子套叠成一体，塑造成精美的立体造型。整个过程全靠手感与经验，稍有不慎便会前功尽弃。

　　2015年，陈力菊开始系统性挖掘、整理这项流传600多年的套枣技艺。“当时全县能完整掌握这套技艺的不足十人，且大多年事已高。”她回忆道。面对技艺濒危的现状，陈力菊走访了平武及周边地区的老师傅，将口传心授的技艺转化为文字与影像资料，建起了完整的工艺档案。

　　与此同时，她着手推动套枣的创新性发展：在保留传统工艺精髓的基础上，改进包装设计，开发符合现代人口味的新产品，让这项古老技艺重新焕发生机。

　　扎根

　　打造非遗传承“平武模式”

　　2017年，陈力菊做了一件在当时看来颇为“冒险”的事——创办民俗文化街，还建起了平武套枣生产性保护基地。她解释：“生产性保护是非遗活态传承的最佳方式。只有让非遗产品产生市场价值，才能吸引更多人学习、传承。”

　　她搭建起“非遗工坊+大师工作室+传习所”三位一体的传承体系： 非遗工坊作为生产基地，实行“随到随学”的开放模式，吸引当地群众参与学习;技能大师工作室由陈力菊亲自带队，专注技艺研发与高技能人才培养;制作工艺传习所面向社会开展系统培训，推广套枣文化。

　　这种模式真正实现了“活态传承”：学习者不仅能掌握技艺，还能通过工坊就业创收。七年来，这里已累计培训6000余人，成功培养套枣制作高级技师25人;年产规模从最初的几千颗发展到近五万颗，昔日土司贡品真正“飞入了寻常百姓家”。

　　绽放

　　从地方特产到文化使者

　　在陈力菊的努力下，平武套枣不再只是一种食品，更成了平武的文化使者：登上土司宴，作为平武土司文化的典型代表，套枣成为当地最高规格宴席上的亮点;助力“绵品出川”，在四川省“绵品出川”活动中，套枣作为绵阳非遗代表作走向全国;伴随“熊猫走天下”，借助“熊猫走天下”文旅推广活动，套枣文化传播到海内外。

　　最令人欣喜的是，通过文旅融合，平武套枣实现了从特产到文化IP的升级。游客不仅能品尝套枣，还能体验制作过程、聆听背后的历史故事——这种深度文化体验，恰好契合了现代旅游消费的新需求。

　　传承

　　一颗枣子里的文化自信

　　如今，走进平武套枣非遗工坊，总能看到这样的场景：年轻学员在老师傅指导下专注雕刻枣子，游学团队好奇地观摩制作过程，线上线下的订单不断传来……这正是非遗活态传承的生动写照。

　　陈力菊说：“每颗套枣都是平武山水与人文的结晶。它凝聚着匠人的智慧，记录着土司文化的辉煌，也承载着乡村振兴的希望。”从山野果实到非遗瑰宝，从皇家贡品到百姓家味，平武套枣的蜕变历程，正是中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展的鲜活实践。

　　在这个追求效率与速成的时代，平武套枣工坊的匠人们仍坚守着“慢工出细活”：一颗枣子要经无数次雕琢才能成为艺术品，一项技艺要经代代相传才能永葆生机。正是这份坚守与创新，让穿越600年时光的非遗瑰宝，在今天依然散发着耀眼的光芒。

　　未来，陈力菊和她的团队还有更多计划：建设套枣文化体验园、开发文创产品、开展非遗研学……让这颗小小的套枣，继续讲述平武的故事，传递中华饮食文化的精髓。

编辑：李志