原标题：《对话·提案去哪儿了》聚焦“看不见的后厨”：

　　绵阳探索无堂食外卖安全监管新路径

    绵阳新闻网讯  点外卖已成为5.5亿国人的日常选择，截至2024年，我国外卖用户规模已达这一量级。而在绵阳外卖市场，不设堂食、专营外卖的店铺日益增多，它们带来便捷与实惠的同时，“看不见的后厨”也让公众对食品安全忧心忡忡。如何让隐蔽后厨变得透明可感？1月15日，市政协与FM103.3联合打造的大型广播直播访谈节目《对话·提案去哪儿了》，聚焦这一民生热点，邀请市政协委员、监管部门负责人共聚一堂，探寻无堂食外卖安全监管的创新路径。

　　“点外卖就像开盲盒，尤其是藏在居民楼里的店，只能靠平台评分和图片判断。”市政协委员肖敏坦言，自己曾点过一家销量领先的卤菜外卖，实际口感却极不新鲜。市政协委员何艳也表示，对身边不少“外卖大户”都有类似顾虑，“我们提交提案，就是希望终结这种‘猜盲盒’式点餐，让‘隐秘的角落’纳入有效监管，既保障市民饮食安全，也推动行业长远发展。”

　　基于调研发现的问题，肖敏、何艳在市政协八届五次会议期间提交了《关于加强无堂食外卖店食品安全监管的建议》，提案迅速得到主办单位与协办单位的高度重视。

　　“无堂食外卖的隐蔽性确实是监管难点。”市市场监督管理局副局长江涛回应，去年8月就曾在居民楼内查处一家使用过期调料的外卖店。针对这一业态，监管部门始终坚持从严准入、强化查处，同时以科技赋能破解监管难题。目前，全市正试点推广智慧监管平台，鼓励商户接入“互联网+明厨亮灶”及AI监管系统，部分外卖平台已实现后厨直播功能，消费者可实时观看食品制作全过程。

　　社会共治的力量同样不可或缺。市场监管部门创新推出“网餐哨兵”平台，鼓励外卖骑手与市民举报违规线索，累计处理相关投诉400余条，形成全民监督的良好氛围。

　　“对于新业态，我们既要规范也要扶持。”市商务局商贸流通科副科长顾敏表示，部门秉持“包容审慎、规范发展”原则，通过打造“味美绵州”品牌、支持小店品质提升等举措，引导餐饮行业向特色化、品牌化升级，实现安全与发展的动态平衡。

　　直播中，多位听众通过热线表达关切与建议，大家共识一致：监管不是限制发展，而是为了让行业更健康、更透明。

　　展望未来，江涛透露，监管部门将进一步强化日常巡查，严查老旧居民楼等监管盲区，常态化开展专项整治；深化科技赋能，推动“互联网+明厨亮灶”向外卖聚集区延伸，实现后厨操作阳光化；升级“网餐哨兵”平台，深化外卖骑手监督员制度，同时为小微商户提供免费合规培训，既筑牢安全底线，又保障市场活力，让绵阳市民真正吃上放心外卖。（记者 唐显枚 李媛媛）

     编辑：郭成