绵阳新闻网讯 点外卖已成为许多人的日常生活方式，数据显示，截至2024年我国外卖用户规模约5.5亿。而外卖市场中，有一种不设堂食、专营外卖的店铺，它们在带来便捷与实惠的同时，也让不少公众担忧其隐蔽后厨的食品安全问题。如何让这些“看不见的厨房”变得透明、让人放心？

　　1月15日，市政协与FM103.3共同打造的大型广播直播访谈节目《对话·提案去哪儿了》聚焦无堂食外卖的安全监管，邀请市政协委员与相关监管部门负责人共聚一堂，探寻守护“舌尖安全”的创新路径。

　　市政协委员肖敏介绍，自己有时候也会点外卖，身边也有不少朋友工作餐都是靠外卖来解决，但是大家点外卖的时候就像开盲盒，一些藏在居民楼里面的店，看不见环境，就只能够靠平台推荐、图片、评分等来选择，“我自己就有过踩坑的情况，当时还是点的一个销冠卤菜，结果真正吃到嘴里发现食材却非常不新鲜”。

　　“我们提案的初衷，就是希望绵阳的市民点外卖时，不用再这样‘猜盲盒’。要把这些‘隐秘的角落’纳入有效监管，既保障安全，也推动这个行业长远健康发展。”委员何艳也认为，这样的问题应该不仅仅是自己担心，不少市民都有类似的诉求。

　　带着发现的问题和调研情况，市政协委员肖敏和何艳于市政协八届五次会议期间提交了提案《关于加强无堂食外卖店食品安全监管的建议》，希望促进我市加强无堂食外卖店的有效监管，消除监管盲区。这份提案也迅速得到了主办单位、协办单位的高度重视。

　　“无堂食外卖的隐蔽性确实是监管难点。对于这类业态，我们一直坚持从严准入、加大查处力度，同时也依靠科技赋能和创新社会共治来确保舌尖上的安全。”市市场监督管理局副局长江涛回应说。

　　江涛还介绍，目前，全市正在试点推广智慧监管平台，并鼓励商户接入“互联网+明厨亮灶”纳入互联网+AI监管。部分外卖平台上，已有部分商户开通了后厨直播功能，消费者可以实时观看食品制作过程。

　　除了政府监管，社会共治的力量也不可或缺。市场监管部门创新的“网餐哨兵”平台，鼓励外卖骑手和市民举报线索，已累计处理相关投诉400余条。

　　“我们的角色是‘引导员’和‘服务员’。”市商务局商贸流通科副科长顾敏说，“对于新业态，我们秉持‘包容审慎，规范发展’的态度，通过打造‘味美绵州’品牌、支持小店提升等措施，引导餐饮行业整体向特色化、品牌化升级，实现安全与发展的平衡。”

　　节目中，多位听众也通过热线表达了自己的关切与建议。大家的共识是，监管的目的并非限制发展，而是为了推动行业更健康、更透明。

　　未来还将如何继续努力？江涛表示，将强化日常监管，严查老旧居民楼等监管盲区，常态化开展专项整治，筑牢安全底线，同时，深化科技赋能，推动“互联网+明厨亮灶”向聚集区延伸，实现后厨操作阳光化，还将创新共治举措，升级“网餐哨兵”全民监督平台，深化外卖骑手食品安全监督员制度，并为小微商户提供免费合规培训等，筑牢安全底线并保障市场活力，真正让绵阳市民吃上放心餐。

　　记者：唐显枚,李媛媛

　　编辑：谭鹏