常言道：“病人不忌嘴，大夫跑断腿"，所谓“忌嘴”也称“忌口”，就是指病人在患病期间禁忌吃的食物。若不注意忌口，吃了禁忌食物，就会影响或加重原有病情，甚至引起其他新发疾病，对健康十分不利。

　　饮食忌口是中医治疗的一个重要方面。东汉“医圣”张仲景言：“所食之味，有与病相宜，有与身为害， 若得宜则宜体，害则成疾，以此致危” 便是此理。现在不仅中医学重视忌口，现代医学亦很重视忌口，尤其是对一些常见病、急性病有着非常严格的饮食禁忌。

　　说到忌口，不得不谈谈中医学的“发物”。

　　发物是指富于营养或有刺激性容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。一般有发热、发疮、上火、动风、生痰、胀气、便秘、腹泻以及诱发痼疾等，发物禁忌在饮食养生和疾病治疗中都也同样具有重要意义。

　　按照发物性能分为七大类：

　　一是发热之物，如薤白、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；

　　二是发风之物，如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等；

　　三是发湿热之物，如饴糖、糯米、猪肉等；

　　四是发冷积之物，如西瓜、梨、柿子等生冷之品；

　　五是发动血之物，如辣椒、胡椒等辛燥品；

　　六是发滞气之物，如莲米、芡实、山芋、土豆、红苕等；

　　七是民间长期实用结论性发物，如魔芋、芫荽、芥菜、芹菜、韭菜等。

　　中医治病离不开辨证论治，忌口也不能忽视“辨证论忌”，忌口不能吃的发物主要包括以下几类：

　　疾病属寒证，症见体质虚寒，四肢发冷等，则应忌食寒凉生冷之物，如西瓜、雪梨、柿子；

　　热性体质和阴虚火旺者，症见面目赤红、发热、痔疮下血、失眠心烦者，忌食生姜、辣椒、大料等辛辣刺激性食物；

　　特禀体质如支气管哮喘、皮肤疾病等高敏史的人群，忌食海鲜类食物，如虾、蟹、带鱼等；

　　湿热体质、消化不良等人群，忌食油腻肥甘厚味的食物，比如肥肉、炸鸡等；

　　脘腹胀气者应忌豆类、山芋、土豆、红苕等：

　　冠心病、高脂血症应严格限制高胆固醇、高脂肪食物的摄入，尤其是蛋黄、猪脑、动物内脏等；

　　高血压，水肿、胸腹水时，要进低盐或无盐食品，并控制入水量，严格忌酒和辛辣刺激品；

　　糖尿病患者忌食高糖、高淀粉类食品等；

　　痛风患者忌食海鲜、高汤、香菇等高嘌呤食物；

　　腹泻的患者，需忌食生冷之品，如冷饮、油腻食物，及萝卜、韭菜、蜂蜜等滑肠食物；

　　肾功能衰竭及晚期肝癌患者需要限制蛋白的入量，饮食中要少吃蛋白质含量高的食物，包括动物蛋白与植物蛋白，如各种肉类、海鲜、豆腐、豆制品等。

　　易发疮疡、疖疔者，多因火热之毒所致，凡肥腻辛辣之品均在忌口之列；

　　放疗期间等特定时期的患者，不宜多吃易于“上火”的辛辣、干硬食物，例如油炸的食物、狗肉、羊肉、坚果、桂圆、花椒、大料等热性食品，以免加重放疗副反应；

　　大病初愈，病后调整康复期间，饮食宜清淡，循序渐进，不可过食油腻厚味之物；

　　另外，忌口与服药有密切的关系，也就是药后忌口，如服用硫酸亚铁片忌茶，柿子、山楂、牛奶等富含鞣酸、钙质、维生素C的食物等。

　　总的来说，"发物"并不是绝对不能吃的食物，而是需要根据个人体质、病情以及食物的性质来综合判断选择。忌口，一方面是药后忌口，另一方面是要注意与病情的关系，要针对疾病的寒、热、虚、实、表、里、五脏六腑等病因、病位、病性诸方面，结合食物的性、味全面综合考虑。

　　（江油市中医医院  蒋文）