原标题：寻北川“味道” 过“羌调”生活

　　北川石椅羌寨美食活动有滋有味

“果王”评选

　　绵阳新闻网讯    寻北川味道、尝致富金果、过羌调生活。6月13日，第二届北川白山羊美食文化活动、第三届厨艺大赛决赛暨十一届枇杷促销活动在石椅羌寨举行。

　　比赛现场，整齐的灶台一字排开，大厨们纷纷亮出拿手绝活，娴熟的刀工配合煎、炒、煮、蒸、炸等各种制作方式，将一道道造型出众、各具特色的佳肴呈现在人们眼前，美食的香气四处飘荡，精致的摆盘让人垂涎欲滴，瞬间挑起了全场人的味蕾。

　　只见永昌镇参赛选手张强熟练地将生态草鱼对半剖开，改十字花刀，做成玉米的形状，裹上面粉油炸，再淋上自制的南瓜汁，一道“丰收的喜悦”就完成了。“这道菜寓意五谷丰登、风调雨顺。”张强说。

　　开坪乡参赛选手谌永均制作的药膳鸡同样引人关注。当地的跑山鸡搭配当归、党参等高山药材，大火猛蒸4个小时，一锅美味呼之欲出。谌永均介绍，“绿色食品加上新的烹饪方式，口感鲜美、汤味纯郁。”

　　从上一届的“忆苦思甜”到这届参赛作品“烧椒橡粉”，马槽乡参赛选手依旧主打“红色文化”，“当时，红军把青冈树的果实磨成粉，加上野菜、玉米面蒸制成食物充饥，代代相传的故事成为我们创新菜式的灵感。”正在忙碌的参赛队员说，他们正积极挖掘当地红色故事，推出一些特色菜式。

　　一道道羌味美食色香味俱全，迸发出独具羌山特色的激情与魅力。

　　经过激烈角逐，最终永昌镇的“丰收的喜悦”，通泉镇的“吉祥如意”分别获得热菜、凉菜一等奖，白什乡的“滋味羊杂”，漩坪乡的“传统蒸蛋糕”等参赛菜品获得二等奖、三等奖、优秀奖及最佳组织奖。

　　“作为天府旅游名县之一，北川以美食节等系列活动进一步提高影响力，让广大游客吃在北川、享在北川、留在北川。”县商务经合局相关负责人介绍，活动旨在遴选出最具羌族特色的精湛厨艺和特色美食标杆，并通过厨艺比拼和美食制作，展示北川特有生态食材和羌族美食，分享北川“舌尖上”的美味和故事，传承和弘扬北川美食文化。

　　在第十一届枇杷促销活动的“果王”评选环节，十余位当地老百姓将自己种植的枇杷精心挑选后，现场称重计数，评选出最有“分量”的“果王”。

　　现场还举行了农特产品展示展销、羌山非遗探索游、枇杷果园“蜜”林游、化石公园穿越游等活动。(张延 绵报融媒记者 蒋炜 文/图) 

      编辑：郭成