永泰镇陈家井村的雷竹林内，村民采挖春笋

　　绵阳新闻网讯 几场淅沥春雨过后，盐亭县各地的竹笋纷纷破土而出。淡淡的清香悠悠飘散，当地村民纷纷踏入山林，采收这份来自大自然的珍贵礼物。

　　“咔嚓！”近日，在永泰镇陈家井村的雷竹林内，随着一声清脆的破土声，村民袁炳红弯下腰，手腕轻转，湿润的泥土跟着铲子翻开，一根刚探出尖角的鲜嫩竹笋就被她的手轻轻托起。

　　“手腕要平，下铲要稳，就像给竹笋脱件衣裳。”袁炳红抹了把额头的汗，向围观的游客演示自己的掘笋技艺。这位与竹子打了半辈子交道的“老行家”，如今有了新活路——提供挖春笋农事体验，带领游客来林间“春游”。“靠挖笋一天能挣80元，收入还不错。”袁炳红说。

　　竹笋富含膳食纤维和抗氧化成分，热量低，被誉为春天的“菜王”。陈家井村的雷竹林土壤肥沃，富含矿物质与腐殖质，且常年温润多雨，为竹子生长营造了得天独厚的条件，产出的竹笋个头饱满、质地鲜嫩、口感爽脆清甜，年产竹笋20余吨。

　　不远处，炊烟袅袅的农家院里，竹笋正完成从山林到餐桌的蜕变。笋干炒腊肉的香气引得人直咽口水，泡椒竹笋在粗陶坛中静静发酵。“第一次自己挖笋，特别有成就感！”游客袁云捧着刚出锅的油焖春笋感叹道。

　　据了解，依托雷竹林，当地360户村民足不出村就能致富，实现每户年稳定增收3万元左右。这片北宋诗画家文同曾以墨传神的竹乡，正依托丰富的竹资源书写新时代的“墨竹图”。（王赵妃 记者 彭紫薇 杨沐琪 文/图）

编辑：李志