清晨的山西太谷，广誉远中药产业园内药香袅袅。冬至将至，这一兼具节气与养生意义的日子，让氤氲药香更添几分韵味。在产业园的现代化生产车间里，国家级非物质文化遗产“龟龄集”正在这里薪火相传。传承数百年的核心炮制技艺得到完整保留，药工们秉承古法，在规范化的生产环境中延续这一中医药瑰宝的精髓，以匠心之作呼应着冬至“进补养生、固本培元”的传统智慧。

　　龟龄集炮制技艺始于明嘉靖二十年（公元1541年），至今已有近五百年历史。2006年，广誉远被国家商务部认定为首批“中华老字号”企业；2014年，龟龄集炮制技艺入选国家级非物质文化遗产名录。

　　龟龄集的炮制技艺蕴含着深厚的传统医药智慧。从原料甄选到成品出炉，99道大工序、360道小工序，全部制作过程历时四载。其中，“醋膏炮制”工艺堪称传统炮制技艺的瑰宝。广誉远选取山西老陈醋，经过三年日晒夜露，将二十公斤陈醋晒制成一公斤醋膏。经验丰富的药工师傅们需要每天通过望、闻、尝、翻等方式判断醋膏的发酵程度，直至“酸味刺鼻、状如蜂蜜”。用醋膏炮制鹿茸，既能缓和鹿茸的燥性，又能引药入肝经，达到增效的效果，恰好契合冬至时节温补而不燥的养生原则。

　　“九蒸九晒”熟地黄的工艺同样考究。必须选用河南焦作的怀地黄，加入砂仁、陈皮、黄酒等反复蒸晒九次，直至将生地黄炮制成"黑如漆、亮如油、甜如蜜"的熟地黄。这套严谨的工艺流程，确保了药材药性的转化。

　　“炉鼎升炼”技术作为中药复方升炼技术的活标本，至今仍保持着完整的古法工艺体系。在保持古法精髓的基础上，这项技艺也在与时俱进。1978年，广誉远老药工与高校专家合作，运用数学家华罗庚的“优选法”，从传统的四十九个升炼周期中优选十七个关键节点，研发出数控升炼设备。这项创新既保留了古法精髓，又通过恒温控制提升了工艺精度。

　　我国完善的非物质文化遗产保护体系，为龟龄集等传统医药项目提供了制度保障。通过建立国家、省、市、县四级非遗保护机制，实施代表性传承人认定、设立传承基地、建立传承档案等措施，确保传统技艺得到系统性保护。广誉远作为龟龄集炮制技艺的保护单位，构建了完整的技艺传承体系，通过师徒相传、技艺培训、实践教学等多种形式，确保传统炮制技艺在新一代药工手中得以延续。

　　在规范化的生产环境中，药工们从原料的精心挑选到每一道工序的严谨操作，从火候的精准把握到时间的严格遵循，每一个环节都体现着“修合虽无人见，存心自有天知”的制药古训。这种深入骨髓的匠心精神，不仅确保了龟龄集的产品质量，更让传统炮制技艺在现代化生产条件下焕发出新的生机与活力。

　　龟龄集以其“固本培元”的核心功效，成为人们顺应时节调养身体的选择。让传统技艺在现代社会焕发新的生命力，是所有传统医药技艺传承者的共同使命。在这个中医药振兴发展的新阶段，龟龄集等传统医药非遗项目正以其独特的文化魅力和实用价值，书写着守正创新的华章，为健康中国建设贡献力量。
 

    编辑：郭成