在第三届仙海有机鱼烹饪大赛比赛中，参赛选手各显神通烹饪美味佳肴。 记者 胥江 摄

　　绵阳新闻网讯 11月15日，仙海广场香气袭人，“乐享生活 寻味仙海”第三届仙海有机鱼烹饪大赛火热启幕。20家餐饮企业同台竞技，以仙海有机花鲢鱼为核心食材，演绎“一鱼多味”的舌尖魔法。现场人流如织，厨具碰撞声、观众喝彩声与鱼鲜香气交织弥漫，成为激活仙海“渔文旅”融合发展的生动注脚。

　　随着裁判一声令下，本地组与酒店及社会餐饮组的20支队伍同步开赛。灶台上火光升腾，选手们各显神通，剖鱼、改刀、腌制、烹饪一气呵成。苑里庭院餐厅、麻麻鱼府等9家本土餐饮组，深耕仙海传统风味，将家常烹饪手法与现代创意结合，让地道鱼味焕发新活力；铂金海岸酒店、仙海别院等11家知名餐饮品牌组，则以高端技艺碰撞民间风味，打造出兼具格调与烟火气的特色佳肴。

　　60分钟厨艺比拼后，各队特色鱼肴陆续出锅。选手们将菜品与创意装饰巧妙搭配，集中陈列在直径7.2米的大圆桌上，色香味俱全的菜品组成一幅鲜活的“仙海鱼味图”。评委团围绕味感、质感、观感、创意四大维度细致品鉴，对选手们的匠心与技艺给予高度认可。

　　赛场外，多元互动活动人气爆棚。中国烹饪大师蒙眼展示切腰花绝技，刀工精准利落，尽显匠心魅力；20公斤以上的鲜活仙海大鱼竞拍环节，餐饮企业争相举牌；展区内，仙海名特优产品整齐陈列，本地特色美食供游客免费品鉴，让大家一站式感受仙海风味；由参赛菜品组成的20桌“全鱼宴”更是座无虚席，游客在品尝美味的同时，尽享视觉与味觉的双重盛宴。

　　本次大赛还同步推进仙海鱼地标美食企业（产品）申请工作。该认证由中国饭店协会颁发，获批后将成为仙海核心文旅资源，助力打造沉浸式美食体验，进一步提升仙海湖生态鱼的美誉度与市场竞争力。

　　“大赛依托仙海湖优质鱼类资源，既锻炼了餐饮人才队伍、培育了地方特色美食IP，又推动了文旅产业协同发展。”仙海区相关负责人表示，仙海将持续深耕美食品牌建设，以有机鱼为突破口拓宽文旅融合路径，通过美食引流、文化赋能、产业联动，让仙海有机鱼品牌影响力辐射更广，为区域文旅高质量发展注入新动力。

　　据悉，仙海因水而生、因水而兴，7平方公里的仙海湖水质优良，是鱼类生长的天然天堂。这里的鱼类采用生态放养模式，脂肪含量低、口感鲜美、营养丰富，已通过有机产品认证。仙海鱼品牌先后斩获“绵州名菜”“天府名菜”等称号，其中仙海怪味灯影鱼片更是荣登央视《味道》栏目，生态火锅鱼、小鱼干、豆豉鱼酱等特色产品也深受消费者青睐。（曾云 记者 胥江 蒋成林）

编辑：李志