□王代伦（游仙）

　　木龙观胡萝卜吃起来，清爽脆嫩，回味香甜，营养丰富。当地一带办宴席，如果没有木龙观胡萝卜这道菜，就会给客人留下不小的遗憾。所以有“离了胡萝卜不成席”一说。

　　木龙观胡萝卜，在2012年就被授予“国家地理标志保护产品”。

　　过绵阳市游仙区忠兴场镇白家坝，沿绿树成荫，溪水绕流的水泥公路，驱车十分钟，就到了一片千亩的坝子，它就是木龙观坝。据说木龙观，是因当地张氏女终身不嫁，出家在附近修行，众人感其德而建，绵州刺史史柯章取其名。

　　木龙观坝，是从江油大堰乡而下的木龙河，与流经游仙太平场的芙蓉溪，在这里交汇冲积的沙土，经年累月形成的坝子。这里生态环境和自然条件独特。青山环围，空气湿润，土层丰厚，有机营养富有，矿物元素众多，土壤熟化度高，物理性状好，适合胡萝卜生长。

　　木龙观胡萝卜，之所以在唐朝就成为皇室贡品，还有一个关于施肥的传说。唐太宗贞观年间，利州（今广元）商人庞颖，为把胡萝卜种成皇室喜爱的贡品，便来到木龙观坝的舅父家，反复试验，形成了种植上品胡萝卜的施肥秘方，称之为“三香料”有机肥。今天，外来人要是问起木龙观胡萝卜在用肥上的秘诀，当地人笑而不语。既然是秘方，当然轻易不为外人道也。

　　进入多雨的伏暑，胡萝卜籽种下两三天，缨苗就会露出土面，一两个月后，长满萝卜缨的木龙观坝，犹如偌大的地毯，绿绿的，厚厚的，软软的。霞光映照，金灿碧蓝；阵雨洗过，青翠欲滴；微风轻拂，绿波荡漾。连附近小孩都想爬上去，打几个滚儿，翻几个跟斗，舒坦舒坦。

　　秋天是收获的季节。木龙观胡萝卜成熟的时候还要晚些。开挖胡萝卜是农民最开心的日子。农民脸上始终洋溢着喜悦。刨土，拔萝卜，洗泥，晾敞，装袋，搬运，整个过程都是精细活。小心翼翼，生怕伤皮儿，破了胡萝卜的相，尽量保全它的完美。眼前的胡萝卜，形似少女风韵的玉臂，色若玛瑙的红，红得周身通透，心干细如抽丝，似有若无。

　　木龙观胡萝卜不仅养眼，更令人垂涎。就连当地百姓在挖胡萝卜时，也忍不住会将刚出土的胡萝卜，用帕子去其泥，咬几口，先尝为快。涌到田间抢购胡萝卜的城里人或商贩，更不会失去品鲜的机会，情不自禁，啧啧称赞。用木龙观胡萝卜做成五花八门的菜品或饭食，脍炙人口。胡萝卜炖羊肉，牛肉烧胡萝卜，胡萝卜蒸扣肉，凉拌胡萝卜丝，蒸胡萝卜干饭，腊八粥里加上胡萝卜粒，成为了色鲜味美、营养丰富的佳肴。

　　胡萝卜成熟的时候，忠兴镇要举行胡萝卜采收节，已连续十一届。木龙观坝俨然成了网红打卡地，游人如织。