夏天的限定桑果

　　让人垂涎欲滴

　　但说到蚕桑宴

　　“好吃嘴”可曾尝过？

　　寻味绵阳

　　涪宝今日寻到

　　游仙·蚕桑宴十八鲜

　　游仙区盐泉镇，栽桑养蚕历史悠久。在这里，家家户户门前屋后，都是绿油油的桑园，涪宝还能见到树龄上百年的珍稀中华古桑。

　　从小“耳濡目染”的盐泉人，尝试把蚕桑“玩”出舌尖上的新花样，将桑叶、桑果、蚕蛹等融入各色菜肴。

　　而后，“桑鸡”无限、桑叶拌鲫鱼、桑枝牛肉、桑心凉粉、桑叶烧鱼......“蚕桑宴十八鲜”由此诞生。

　　要问在哪能尝到全元素的“蚕桑盛宴”？盐泉镇的状元酒楼是涪宝推荐的“理想之店”。

　　完整的蚕桑宴，全桌十八道菜，道道注入“蚕桑”元素，道道赋予“蚕桑”之鲜，营养丰富，美味独特。

　　其中，遥遥领“鲜”的主打菜，当属菜品“桑鸡”无限。状元酒楼负责人田斌，道出其中缘由。

田斌——

　　➭我们选用的鸡，是自家散养的土鸡。它们除了吃桑果外，还会被喂养新鲜的桑叶。桑叶中的一种元素可以降低蛋黄中的胆固醇，常吃桑叶的鸡，下出的蛋营养价值高、胆固醇低。

　　➭在处理鸡时，要用松柏枝熏烤鸡的表皮，祛毛的同时增加食材的草木香气。

　　➭将干燥的桑树皮、桑菌、虫草花洗净，加水煮半小时。

　　➭鸡块焯水倒入汤中，再加姜、大葱、辣椒、橘皮，柴火炖煮2小时，让鲜味浸入汤底。

　　➭最后加入桑叶，为整道菜注入独特的清香。

　　慕名而来的游客薛琛，品尝后赞不绝口：“脆嫩的鸡肉从里到外都散发着桑叶的清香，非常不错。这十八道菜既有清淡的，又有麻辣的，适合各种口味的人。”

　　蚕桑宴十八鲜还不只是“美味”如此简单。

　　田斌向涪宝介绍，桑树全身都是宝，其叶、枝、根、果个个都是养生妙品。大家来尝蚕桑宴，不仅过了嘴瘾，还能美容养颜、降低血压，吃出健康新体验。

　　尝鲜Tips：

　　食客前往游仙品尝“蚕桑宴十八鲜”时，需提前打电话预约哦，店家好为大家备上最新鲜的蚕桑食材~

　　寻味地址：

　　游仙区盐泉镇状元酒楼

　　寻味电话：

　　13350010629

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　　（游仙区融媒体中心/视频　涪江观察记者　周钰/文　杨庭/视觉设计）

　　编辑：谭鹏