“炒”级精彩 全国川菜交流会在绵阳举办
发稿时间：2024-06-02 08:01
来源：
绵阳日报
绵阳新闻网讯 感受川菜魅力、探寻川菜文化根源……5月29日，2024年全国川菜交流会在绵阳仙海举办。
当天，来自全国的大厨们纷纷使出看家本领，炸、煎、蒸、炒、煮、出锅、摆盘，大厨们对菜品“精雕细琢”，将自己的想法和创意融入“作品”中。新鲜的食材搭配，独特的烹调技艺,一道道美味佳肴很快就展现在大家面前，带来了视觉、味觉和嗅觉的多重享受。
随后，川菜非物质文化遗产省级代表性传承人兰明路对菜品进行了逐一点评，来自全国各地的川菜大厨们围绕川菜的色、香、味、形、质、器、养等方面进行了现场交流。
“此次活动，共有来自北京、上海、重庆等地的百余名川菜大师，大家共同探讨川菜产业发展趋势和创新路径，进一步提升川菜产业的国际影响力和竞争力。”主办方有关人士告诉记者，此次活动的举办，为川菜的发展积累了经验、培养了人才，进一步丰富了川菜的内涵，展示浓厚的川菜文化底蕴，推动了我市餐饮旅游产业链的健康发展。(记者 李锦辉)
编辑：谭鹏
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