□ 由于供给持续增长、消费需求增长趋缓，今年前４个月全国牛羊肉价格先涨后跌，目前已低于上年同期水平。

　　□ 下半年牛羊肉价格可能逐步止跌回升。预计全国牛羊肉价格在８月份前后产生变化，在明年春节期间达到高位水平。

　　农业农村部监测数据显示，４月份，全国集贸市场牛肉平均价格为每千克７６。３６元，比１月份的每千克８０。４１元下跌５。０％；羊肉平均价格为每千克７４。７９元，比１月份的每千克７６。８９元下跌２。７％。

　　中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员杨春表示，今年前４个月，全国牛羊肉价格先涨后跌，目前已低于上年同期水平。

　　今年年初，在节日效应拉动下，牛羊肉价格均出现上涨，之后受季节性消费需求减少的影响，价格有所下跌。到４月份第４周，牛肉价格为每千克７５。０５元，同比下跌１２。９％，已连续１１周下跌，回落到２０１９年８月份的水平；羊肉价格每千克７３。９４元，同比下跌８。６％，已连续１０周下跌，回落到２０１９年９月份的水平。

　　当前牛羊肉价格为何下跌？杨春表示，主要原因是供给持续增长、消费需求增长趋缓。

　　从供给看，国产和进口都在增长。我国牛肉产量已连续１０年增长，羊肉产量已连续１２年增长。今年一季度，我国牛肉产量１８６万吨，同比增长３。６％；羊肉产量１１１万吨，同比增长０。１％。此外，由于国外牛羊肉产品价格优势显着，牛肉进口量已连续１２年增长，羊肉进口量也呈波动增长态势。今年一季度，牛肉累计进口７７。１３万吨，同比增长２１。７％；羊肉累计进口１０。８５万吨，同比增长２。２％。

　　从需求看，消费增长趋缓。２０２３年，我国牛肉消费量为１０２７万吨，比上年增长４。０％，增幅处于２０１７年以来的低位水平；羊肉消费量为５７４万吨，比上年增长２。３％，增幅处于２０１６年以来的较低水平。

　　杨春给记者列举了几组统计数据：牛肉产需增速方面，２０１７年至２０２０年，牛肉产量年增长率为１。９％，消费量年增长率为７。８％；２０２１年至２０２３年，牛肉产量年增长率为３。９％，消费量年增长率为５。０％。羊肉产需增速方面，２０１７年至２０２０年，羊肉产量年增长率为１。５％，消费量年增长率为２。２％；２０２１年至２０２３年，羊肉产量年增长率为１。６％，消费量年增长率为１。７％。

　　可以看出，生产增速在加快，而消费增速在回落。进口牛肉、羊肉分别占我国市场供应量约２６。０％、７。５％，其价格波动也对国内牛羊肉价格产生了影响。２０２３年，进口牛肉平均到岸价格为每千克３７。２６元，比上年下跌２１。３％；羊肉平均到岸价格为每千克２９。４元，比上年下跌２３。８％。今年一季度，牛肉、羊肉进口价格分别下跌１０。２％、２１。５％，在一定程度上带动国内牛羊肉市场价格回落。

　　杨春表示，近期价格回落，虽然是春节后季节性回落的正常情况，但价格跌幅如果明显加大，可能会影响产业平稳发展。目前国内肉牛、肉羊养殖基本处于略有盈利或部分亏损的状态。

　　展望下半年，牛羊肉价格可能将逐步止跌回升。由于养殖效益回落，一定程度上会影响养殖户补栏积极性，生产端逐步有所调整。今年一季度，全国牛存栏１。０亿头，同比下降１。４％；羊存栏３。２亿只，同比下降２。８％。与此同时，全国猪肉价格同比有所上涨。牛羊生产端的逐步调整，猪肉价格小幅回涨，将缓解后期牛羊肉价格下行压力。杨春预计，全国牛羊肉价格在８月份前后产生变化，在明年春节期间达到高位水平。（记者 黄俊毅）
 

     编辑：郭成