中江挂面是中江县的特产，同时也是中国国家地理标志产品。6月27日下午，“行进涪江·川渝九地高质量发展媒体调研行”联合采访组走进德阳市中江县，聆听“一碗面与一座城”的故事。

　　当天下午，采访组走进四川雄健实业有限公司中江挂面产业示范园项目现场，工人们“全副武装”，正在智能化生产线上热火朝天地忙碌着。据现场工作人员介绍，相对于传统手工制作，智能化生产线从备料到和面，再到发酵、熟化、切丝、包装等，只需要5个小时。

　　中江挂面历史悠久，源于宋朝，明末清初闻名于世，距今有一千多年历史。中江挂面用料讲究，精选优质小麦为原材料，制作工艺独特，面体因经多次发酵而有微孔，故有“茎直中通”之说，历代作为上贡珍品。在当代，中江挂面制作工艺得到有序、有效传承，2007年被列为省级非遗保护项目。

　　据介绍，在中江县从事手工挂面制作的农户有300余户、专业营销13户、合作社1个，年产量200万斤，年产值近亿元。同时，通过企业模式推动中江挂面的规范化、规模化发展，四川雄健实业有限公司就是其中之一。目前，挂面产业已成为中江重要产业。

　　(行进涪江联合采访报道组成员　绵报融媒记者　张登军/文　胥江/图　刘晏男　陈芊融　蒋浩)

　　编辑：郭成