□钟林 郭超英 四川日报全媒体记者 祖明远

　　1月24日，绵阳市北川羌族自治县曲山镇石椅村。跌破零摄氏度的气温未能阻挡游客的热情，上午10时，挂着外地车牌的车辆挤满了进村的道路。

　　站在自家民宿门口，非物质文化遗产“羌笛演奏及制作技艺”县级代表性传承人邵川一边疏导车流，一边不时张望来车方向——今天是他家民宿试营业的日子，他在等采买物资的父亲归来。

　　农家乐变民宿更重品质更有“羌”调邵川家的“尔玛人家”本是农家乐，自2008年成立以来，在当地以羌族文化带动特色旅游的思路指引下，生意一直很好。去年，邵川家又投资200多万元对其进行升级装修，“尔玛人家”成了村里第一家民宿。眼下，“尔玛人家”正在进行收尾阶段的一些软装工程，按照原计划本应在正月二十（2月10日）才试营业。

　　1月18日，习近平总书记在北京通过视频连线看望慰问基层干部群众，向全国各族人民致以新春的美好祝福。这给邵川一家带来“幸福的烦恼”：“许多游客找上门预订，只好提前开始试营业！”

　　父亲的车回来了，邵川迎上去帮着卸货。随着民宿需要的餐巾纸、垃圾桶等被搬下车的，还有一箱子10余条小锦鲤。邵川小心翼翼地将锦鲤放入民宿新建的景观水池。“虽然只是试营业，但该有的仪式感不能少！”

　　过去，石椅村的农家乐主要是在原有住宅基础上改建，环境往往谈不上舒适。这正是“尔玛人家”升级的主要原因：现在既有景观水池、茶室、游泳池、书吧、迷你酒吧等，还安装了中央空调，墙面、室内外装饰也保留了浓郁的羌族风格。

　　“石椅村的名气起来了，我们也要沉得下来，把细节、品质做得更好，让游客更有体验感，不能让大家失望。”邵川说，准备以后多在自家民宿里表演羌笛，这样才更有“羌调”。

　　“伴手礼”变大产业特色腊肉远销外地

　　在村里位于半山腰的农家乐“云朵山庄”，老板景小彦一早就在张罗菜品。“今天的客人年前就预订了，有10多桌，绵阳、成都来的朋友都有……”一边给记者翻看预订单，景小彦一边介绍，“初六我们这里还要办场婚宴，少说也要接待几百人。”

　　“春节后，打算把农家乐升个级，改造一下庭院，栽种更多花草，建个凉亭，向民宿靠拢。比如加入露营、围炉煮茶等网红元素。”景小彦说。

　　而景小彦的当务之急，是准备更多的腊肉。腊肉是当地必点美食，也是伴手礼首选。“今年春节，光腊肉就卖了10多万元，正在补充存货。”

　　供不应求，成为今年石椅村腊肉的真实写照。往年，邵川家准备10多头猪制作腊肉，过完年一般还能剩些。现在，腊肉已经销售一空，正从周边紧急采购。

　　邵川介绍，如今，自己家已有抽真空机、包装机，正考虑是否要扩大规模，和周边几家农家乐共同制作腊肉，“这样就可以进一步升级设备了。”

　　石椅村腊肉的走俏，其实在年前就有了苗头。

　　从供给侧入手，2022年绵阳市实施“品种改良、品质提升、品牌打造”的农业“三品”工程，而从北川腊肉这张特产牌入手，北川县还推出农产品区域公用品牌“羌食荟”。借助“绵品出川”等平台，北川腊肉一路走进福建厦门、广东东莞、江苏苏州等地，销路逐渐开拓。此外，北川县还在北京、成都、广州、福建、上海等地设立销售办事处，进一步助力农特产品“常驻”大都市市场。2022年，北川腊肉等特色腌腊制品销售额超过15亿元。

　　北川石椅羌寨文化旅游有限公司负责人介绍，相比往年同期销售额不到50万元，从2022年11月至今，他们家包括腊肉在内的特色腌腊制品已售出近70万元。“我们有信心今年突破100万元！”

　　2022年，石椅村接待游客约20万人次。“相信今年肯定会有更多游客到来，北川腊肉等伴手礼也要与时俱进，要从生产工艺、包装品牌等入手，更加规范，决不能坏了口碑。”该负责人说。

　　（原载2023年1月25日《四川日报》）

编辑：李志 校对：郭成 审核：刘益