绵阳新闻网讯 整箱餐具经全自动拆垛机精准分拆，高速水流瞬间冲去残渣，智能分拣机自动分类…… 近日，记者走进游仙区绵阳治衡餐消公司，目睹了一条全程智能化的餐具清洗消毒生产线，其“智能清洗+AI质检”双保险模式，为守护食客舌尖上的安全提供了科技支撑。

　　该餐具清洗消毒线，整个过程分为多个单独的车间进行。待餐具拆垛、除渣、分拣完成之后，便进入高温去油浸泡阶段。水池中是温热水与环保型去油剂混合成的高效去油溶液，经过浸泡，顽固油渍被轻松分解。之后，餐具被送往封闭式的喷淋清洗区，让高压水流从多个角度对餐具进行全方位冲洗。在经过高温消毒烘干、紫外线杀菌，确保餐具在物理和化学层面都得到彻底清洁后，餐具清洗环节便完成了。

　　在无尘车间，完成清洗的餐具就到了AI质检环节，也是“含科量”最高的环节，使用的是基于深度学习算法和先进传感器技术精心打造的 AI 质检机。“AI质检机具有高效性和精准性，通过高清摄像头和智能算法，能够快速扫描餐具表面，自动识别污渍、残留物和破损，识别出来的问题产品被自动剔除，确保不再进入下一环节。”该公司董事长王建虎介绍道。

　　相比于人工质检，AI质检不仅能节约人力成本，提高检测效率、精度，同时，还会记录检测数据，帮助企业分析质量问题，优化清洗程序，从而提升产品的合格率。

　　经过AI质检系统的严格把关，完全符合卫生标准的餐具会被成套输出，再经过工作人员一一核对，就可以进行包装，投入市场。

　　从“人工清洗+肉眼质检”到“智能生产+数字品控”，治衡餐消的创新实践折射出绵阳餐消行业的科技升级。“我们的设备总长是 100 多米，从拆垛到自动码垛，自动化率达 90％以上，大量节约了人力、物力，日清洁能力达10万套。此外，我们使用的清洁剂、消毒液均达到了国家要求的食品级，对人体无害，对环境无污染。”王建虎说，接下来，将进一步扩大市场，包括主城区的学校、大型餐饮企业及周边区、县的餐饮企业、餐馆等。（李静洁 记者 周钰 李媛媛）

　　编辑：谭鹏